茶作为一种饮品，从来没有任何一种东西像它一样拥有那么广泛的消费群体。上至高官巨贾，下至普通百姓，无不对之推崇备至。究其原因，除了茶独有的特殊保健功能之外，最为重要的一点，就是茶本身具有的内涵和品质可以满足不同阶层的需要，可以承担不同的角色，发挥不同的作用。对于有一定身份的有人来说，品茗是一种品位的象征；对于普通人来说，则是人们交往过程中的一种媒介和桥梁；对于独处的人来说，则是放飞思绪，感悟人生的载体。让我们一起从历代文人墨客的著述中去加以验证和找寻。
    简媜在《下午的茶》中说：“若是薄云小雨天气，窗外竹树翠绿，花含苞，人悠闲，案头小灯晶莹，此时净手沏茶，就算粗茶配了个缺角杯，饮来，也格外耳聪目明。所谓佳茗，在我看来，却是茶、壶、人一体。”这难道不是独处的人对人生的一种大彻大悟？
    “同二三人饮，得半日之闲，可抵十年尘梦，”周作人的这番话是不是一种品位？
   《金瓶梅》中有这样一个情节：应伯爵念了一首夸茶的《朝天子》：“这细茶的嫩芽，生长在春风下。不揪不采叶儿渣，但煮着颜色大。绝品清奇，难描难画，口儿里经常呷。醉了时想她，醒来时爱她。原来一缕儿千金价。”这是以茶之香醇比人之秀美，是借茶夸人的佳词雅句。
     与饮茶、茶楼有关的对联，也无一不透出一种品位、气势、境界。“茶亦醉人何须酒，书能香我何必花”；“茶壶能煮二泉三江五湖四海水；茗香可入十方百姓千家万户门”；“为名忙为利忙忙中偷闲且来品茗，因公苦因私苦苦里有乐何不喝茶”。最为经典的要数西双版纳易武一个做茶世家的一副对联：“天下太阳最公平，世上春风永无私”。虽然联中没有一个茶字，但是，没有对茶的精神的那种透彻理解，写不出这样的大气的楹联。
    唐代诗人元稹有一首宝塔诗《茶》，其状若一棵茶树，写尽了茶的外形和办在本质：
茶
                                                                  香叶  嫩芽
                                                              慕诗客  爱僧家
                                                           碾雕白玉  罗织红纱
                                                       铫前黄蕊色  婉转曲尘花
                                                   夜后邀陪明月  晨前命对朝霞
                                               洗尽古今人不倦  将至醉后岂堪夸
    读了这样的楹联词句，我相信任何人对茶之所以能从千年传承下来并被现代人推崇的原因就不难明白了。